Les doigts de sorcière

Ingrédients :

* 150g de farine
* 125g de beurre
* 50g de poudre d'amande
* Du sel
* 75g de sucre glace
* Un blanc d'oeuf
* 3 pointes de couteau de zeste d'orange
* 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
* Pour la décoration: du sucre glace


Mettre la farine sur un plan de travail.
Creusez un puit et répartissez le sel, la poudre d'amande, et le zeste d'orange râpé.
Déposez le beurre et le sucre glace dans le puit et travaillez les du bout des doigts jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Ramenez peu à peu la farine au centre et frottez ce mélange.
Ajoutez le blanc d'oeuf et l'eau de fleur d'oranger.
Pétrissez pour obtenir une pâte lisse.
Laissez là reposer au frais 30 minutes.
Sur le plan de travail légèrement fariné, roulez la pâte entre vos mains pour former des petits paquets de pâte en forme de doigts.
Disposez ces doigts de sorcières sur une plaque (sur du papier alu) et les faire cuire 15 minutes environ à four th 5-6 (160°) jusqu'à ce que les doigts de sorcières soient dorés. Saupoudrez-les alors de sucre glace.

Je viens tout juste de tester la recette et je tiens à apporter quelques précisions (modifications)

Tout d'abord mettre un peu plus de zeste pour avoir un peu plus de gout.
Ensuite remplacer les 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger par une seule (ou alors deux cuillères à CAFE) car sinon la pâte est beaucoup trop liquide et du coup galère a boudiner. (j'en avais plein les doigts)

Faire vraiment de tout petit boudin car la pâte s'étale en cuisant (ou alors c'est parce que c'etait trop liquide...)

Enfin, je conseille de laisser cuire en surveillant car il m'a fallu une cuisson de 30 min pour que ça dore (toujours peut être a cause de ma pâte)

Bref a tester avec les modifs et voir ^^
En attendant voici quelques photos.

Avant cuisson:


Après cuisson:

MIAM

vive le dessert :D

Ca tombe bien, je viens de finir de manger, je peux en prendre un ?